Obsah košíku
Obsah košíku je prázdný
Nakupte ještě za 1 000  a získáte dopravu zdarma
K pokladně : 0 

Cukr moučka

Cukr moučku využijete zejména při pečení.

21  / Kg

BIO kokosový cukr

Kokosový cukr má příjemnou lehce karamelovou chuť a jemnou konzistenci.

239  / Kg

Třtinový cukr BIO

Přírodní třtinový cukr NATURALA obsahuje zbytkovou melasu, která mu dodává příjemnou...

89  / Kg

Třtinový cukr

Třtinový cukr má nezaměnitelnou přírodní vůni po ovoci, jablkách a medu. Můžete jej...

49  / Kg

Cukr krupice

Klasický krystalický cukr.

21  / Kg

BIO cukr vanilkový

Kvalitní vanilkový cukr z třtinového cukru s rozdrcenými vanilkovými lusky.

599  / Kg

BIO sirup agáve světlý

Sirup z agáve je přírodním sladidlem na bázi fruktózy.

329  / Kg

BIO sirup z agáve tmavý

Sirup z agáve je přírodním sladidlem na bázi fruktózy.

329  / Kg
Momentálně nedostupné

Bio rýžový sirup

Rýžový sirup se hodí pro studenou i teplou kuchyni.

160  / Kg

Sůl jemná s jodem

Jedlá sůl s jódem.

17  / Kg

Středomořská sůl nerafinovaná

Mořská sůl jemná.

35  / Kg

Himalájská růžová sůl jemná

Jemná himalájská růžová sůl, vhodná do kuchyně i do koupelí.

35  / Kg

Himalájská sůl růžová hrubá

Himalájská sůl hrubá, vhodná do mlýnku.

35  / Kg

Sůl himalájská černá

Černá himalájská sůl je přírodní vulkanická sůl s typickou vaječnou chutí.

114  / Kg

Xylitol

Xylitol neboli březový cukr je přírodní sladidlo, které je téměř stejně sladké jako...

299  / Kg

Kód produktu: 3334c12

Lahůdkové droždí se sladem

Výrobce: Country life | Země původu: Francie

Lahůdkové droždí je výborný pomocník v kuchyni – ochutí a zvýrazní chuť jídla. Chutí i vůní připomíná parmezán.

Celý popis

Tento produkt Vám doručíme ve vratné sklenici. Vratná záloha činí 30  a bude automaticky připočtena k ceně nákupu.
Celková cena s DPH
36 
Bez DPH: 31,30 Kč
Cena za 1 kg: 360 Kč

Lahůdkové droždí se sladem - Celý popis produktu

Lahůdkové droždí se sladem

Lahůdkové droždí je výborný pomocník v kuchyni – ochutí a zvýrazní chuť jídla. Chutí i vůní připomíná parmezán. Lahůdkové droždí je deaktivované – nedá se tedy použít na kynutí. Výborně dochutí pomazánky, omáčky, rizota, pesta…

Slad se nejčastěji vyrábí z ječmene, proto je tento druh droždí s lepkem. Lahůdkové droždí se vyrábí na substrátu bohatém na cukry – může to být třeba melasa. Kvasinky Saccharomyces cerevisiae se nechají několik dnů pomnožit. Potom se směs suší do podoby jemných vloček a při sušení lehce ohřívá na teplotu lehce převyšující 40 °C, aby se droždí deaktivovalo.

Tipy na použití:

  • karbanátky přidejte 2 lžíce (nebo více, podle chuti) ke svému oblíbenému receptu
  • drožďová pomazánka smíchejte droždí s umixovaným uzeným tofu a trochou olivového oleje, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a sušené nebo čerstvé bylinky
  • vajíčková pomazánka orestujte nakrájenou cibuli na 2 lžících olivového oleje, přidejte 3–4 vajíčka a promíchejte, dochuťte 2 lžícemi lahůdkového droždí, solí, pepřem a bylinkami
  • bazalkové pesto rozmixujte: 30 g bazalky, 30 g piniových oříšků, 20 g lahůdkového droždí, 80 ml olivového oleje, 1 stroužek česneku, 1 lžíci citronové šťávy a 1 lžičku soli (nebojte se experimentovat a vyzkoušejte různé druhy bylinek a oříšků – třeba hladkolistou petrželku s kešu oříšky)
  • smetanové omáčky
  • rizota
  • saláty
  • dušená zelenina
  • luštěninová jídla
  • na chleba namazaný máslem nebo tvarohem

Někdo droždí vyřazuje z jídelníčku kvůli obsahu glutamátu sodného. Jak to s ním doopravdy je?

  • glutamát se běžně vyskytuje v lidském těle a je mimo jiné důležitý pro správné fungování mozku
  • jde o kyselinu glutamovou, jednu z běžných aminokyselin, kterou najdete ve všech bílkovinách
  • bílkoviny v obilovinách obsahují kolem 40 % kyseliny glutamové
  • pokud je kyselina glutamová vázaná v bílkovině, chuťově se nijak neprojevuje, nemůžeme ji cítit
  • chuťové vjemy vyvolá jen tehdy, když je kyselina glutamová volná, tedy uvolněná z bílkoviny
  • volnou kyselinu glutamovou najdete např.: – ve zralých rajčatech – ve zrajících potravinách jako je parmezán – ve fermentovaných potravinách – tempeh, miso pasta, shoyu, tamari – v hydrolyzovaných bílkovinách – např. při přípravě drožďového extraktu, v biobujonech – v izolovaném glutamátu – vyrábí se ve formě soli kyseliny glutamové, tedy jako glutamát sodný, vzniká složitými procesy fermentací z kukuřice, řepy apod., jde o bílý prášek využívaný jako intenzivní zvýrazňovač chuti
  • pro organismus není důležité, jestli se do těla dostane kyselina glutamová vázaná v bílkovině nebo volná
  • důležité je nepřijímat izolovaný glutamát (glutamát sodný), který je oddělen od ostatních složek, se kterými se v bílkovinách běžně vyskytuje

PŘIDANÝ GLUTAMÁT SODNÝ JE V BIOPOTRAVINÁCH PŘÍSNĚ ZAKÁZANÝ

Složení: Sušené inaktivované kvasnice, SLADOVÝ výtažek 7 %.

Alergeny: Lepek

Skladování: Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.

Energetická hodnota1 345 kJ / 320 kcal
Tuky4,8 g
z toho nasycené mastné kyseliny1,6 g
Sacharidy9 g
z toho cukry9 g
Vláknina27 g
Bílkoviny47 g
Sůl0,5 g

Lahůdkové droždí se sladem - Doporučené produkty

BIO kokosový cukr

Kokosový cukr má příjemnou lehce karamelovou chuť a jemnou konzistenci.

239  / Kg

BIO javorový sirup

Javorový sirup je přírodní sladidlo, získané zahuštěním mízy cukerného javoru. Je...

599  / Kg

Xylitol

Xylitol neboli březový cukr je přírodní sladidlo, které je téměř stejně sladké jako...

299  / Kg

Himalájská růžová sůl jemná

Jemná himalájská růžová sůl, vhodná do kuchyně i do koupelí.

35  / Kg
Momentálně nedostupné

Bio rýžový sirup

Rýžový sirup se hodí pro studenou i teplou kuchyni.

160  / Kg

Třtinový cukr BIO

Přírodní třtinový cukr NATURALA obsahuje zbytkovou melasu, která mu dodává příjemnou...

89  / Kg

Datlový sirup

Datlový sirup je zkrátka vynikající, velmi oblíbený, děti ho milují. Je velmi výrazný a...

229  / Kg

BIO sirup z agáve tmavý

Sirup z agáve je přírodním sladidlem na bázi fruktózy.

329  / Kg

BIO sirup agáve světlý

Sirup z agáve je přírodním sladidlem na bázi fruktózy.

329  / Kg

Sůl jemná s jodem

Jedlá sůl s jódem.

17  / Kg

Bio shoyu sojová omáčka

Shoyu je tradiční sójová omáčka vyráběna ze sójových bobů, pšenice a fermentačního...

278  / Kg

Středomořská sůl nerafinovaná

Mořská sůl jemná.

35  / Kg

Cukr moučka

Cukr moučku využijete zejména při pečení.

21  / Kg

Bio Tamari sojová omáčka

Tamari je sójová omáčka, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty....

230  / Kg

Cukr krupice

Klasický krystalický cukr.

21  / Kg

BIO cukr vanilkový

Kvalitní vanilkový cukr z třtinového cukru s rozdrcenými vanilkovými lusky.

599  / Kg

Třtinový cukr

Třtinový cukr má nezaměnitelnou přírodní vůni po ovoci, jablkách a medu. Můžete jej...

49  / Kg

Himalájská sůl růžová hrubá

Himalájská sůl hrubá, vhodná do mlýnku.

35  / Kg

Sůl himalájská černá

Černá himalájská sůl je přírodní vulkanická sůl s typickou vaječnou chutí.

114  / Kg

Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookies. Následující volbou souhlasíte s využíváním cookies a použití údajů o vašem chování na webu pro zobrazení cílené reklamy. Personalizaci a cílenou reklamu si můžete kdykoliv vypnout nebo upravit.

více informací & nastavení