Dle aktuální dostupnosti vám doručíme BIO KOLUMBIE ARATOCA nebo BIO ETIOPIE NEKEMTE DULLI.
Pokud si přejete kávu namlít, uveďte prosím do poznámky, jakou hrubost si přejete.
BIO KOLUMBIE ARATOCA
Káva pochází z regionu Santander nacházejícím se severní části Kolumbie. Oscar Daza vede celkem 8 farem, které jsou všechny certifikovány Bird Friendly. Jako první v regionu se rozhodl sám zafinancovat bio certifikaci (obvykle toto financuje místní kávová federace). Jeho agrolesnický koncept jde proti doporučením Federace, ale on si stojí za svým přesvědčením, že pěstování kávy v zastínění zvyšuje její kvalitu.
BIO ETIOPIE NEKEMTE DULLI
Dulli je lesní káva pocházejícící z lesů oblasti Nekemte Wallaga. Nese jméno po hoře Dulli, na jejíchž svazích rostou kávovníky už celá staletí, pod vlídnou ochranou korun ostatních stromů. Druhová rozmanitost poskytuje kávovým třešním optimální podmínky a dostatek stínu pro správný růst. Mezi stromy se objevuje například Quararo, endemický druh stromu dorůstající výšky až 40 metrů. Veškerou práci tu farmáři odvádějí ručně, strmé terény jsou jen velmi těžko přístupné technickému vybavení. I proto společně založili družstvo Dulli, v rámci kterého si vzájemně pomáhají. To v současné době sdružuje okolo 360 farmářů a pyšní se vlastní zpracovatelskou stanicí.