Nebaleno.euBulgur je částečně naklíčená, usušená a nahrubo pomletá celozrnná pšenice.
Bulgur je částečně naklíčená, usušená a nahrubo pomletá celozrnná pšenice.
Kroupy můžete použít do polévky, salátů, pomazánek nebo je můžete zapékat, podávat jako...
Quinoa, neboli merlík čilský, je rostlina, která pochází z Jižní Ameriky. U nás není zatím úplně běžná, ale pro lidi v Jižní Americe má stejný význam jako pro nás pšenice. Quinoa vypadá spíše jako obilnina, ale řadí se do skupiny tzv. pseudoobilovin, do které patří např. pohanka. Ze semen quinoi se dříve mlela mouka nebo sloužila k přípravě kaší a zahuštění polévek. Tříbarevná quinoa je velmi dekorativní jak v salátech, tak jako příloha. Quinoa obsahuje vysoké množství bílkovin, a proto je vyhledávaná vegany a vegetariány. Používáme ji jako přílohu místo rýže či brambor, jako základ sytých salátů, zavářku do polévek a k přípravě sladkých kaší a nákypů.
Quinoa pochází z pohoří And v Bolívii a Peru. Do Evropy se začínala pomalu dostávat až v 19. stol.
Návod na přípravu: Před vařením namočíme quinou do studené vody na 5 - 10 minut. Tímto procesem se zbavíme případné hořkosti. Vaříme ve vodě nebo ve vývaru (1 díl quinoy, 2 díly vody). Přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Zakrytou necháme ještě odstát 5 až 10 minut. Můžete okořenit dle chuti.
| Energetická hodnota | 1541 kJ/366 kcal |
|---|---|
| Tuky | 6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 1 g |
| Sacharidy | 64 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 14 g |
| Sůl | 0,006 g |
Kroupy můžete použít do polévky, salátů, pomazánek nebo je můžete zapékat, podávat jako...
Bulgur je částečně naklíčená, usušená a nahrubo pomletá celozrnná pšenice.
Bulgur je částečně naklíčená, usušená a nahrubo pomletá celozrnná pšenice.
