Bio Tamari sojová omáčka
Tamari je oproti shoyu tmavší, hustší a chuťově výraznější.
Bio shoyu sojová omáčka
Shoyu je tradiční sójová omáčka vyráběna ze sójových bobů, pšenice a fermentačního...
Tamari je oproti shoyu tmavší, hustší a chuťově výraznější.
Shoyu je tradiční sójová omáčka vyráběna ze sójových bobů, pšenice a fermentačního...
Tamari je sójová omáčka, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě miso pasty. Oproti shoyu je tmavší, hustší a chuťově výraznější. Naplno zazáří při přípravě studených zálivek, omáček a pikantních dipů.
Tamari se vyrábí z přirozeně bezlepkových surovin. Neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.
Vedle základních čtyř chutí (sladká, hořká, slaná, kyselá), je ještě chuť pátá – umami. Označuje se jako „lahodná“, „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu. Tato pátá chuť je obsažena i ve fermentovaných výrobcích – tedy i v sójové omáčce tamari.
Tipy na použití:
Rozdíl mezi shoyu a tamari:
Shoyu a tamari jsou víceméně zaměnitelné s tím, že tamari si lépe udrží chuť a aroma při tepelné úpravě. Shoyu se naopak doporučuje používat k finálnímu dochucení hotového pokrmu. Není to ale žádné železné pravidlo.
Složení: SÓJOVÉ BOBY* 45,5 %, voda, mořská sůl 11,8 %, destilované Sake* (voda, rýže*,sůl, Aspergillus oryzae), fermentační činidlo (Aspergillus oryzae). Může obsahovat stopy lepku. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.
Alergeny: Sója
Skladování: Skladujte při teplotě do 25 °C.
Energetická hodnota | 354 kJ / 83 kcal |
---|---|
Tuky | 0 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
Sacharidy | 6,5 g |
z toho cukry | 0,5 g |
Bílkoviny | 14 g |
Sůl | 13,14 g |