Nebaleno.euNebaleno.eu
Cizrně se také někdy říká římský hrách. Je to luštěnina s jemnou oříškovou chutí a lehce krémovou konzistencí. Můžete ji použít jako přílohu nebo jako základ pomazánek či polévek.
Využití:
Návod k přípravě: Cizrnu je nutno namáčet minimálně 4 hodiny, ideálně až 8. Dle doby namáčení se poté vaří až 1,5 hod. V tlakovém hrnci ji připravíte za 40 minut. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít na vyšlehání tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.
Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk až s deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném.
Složení: Cizrna (hrách římský)
Skladování: skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %.
| Energetická hodnota | 1 335 kJ / 320 kcal |
|---|---|
| Tuky | 6,4 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 1,2 g |
| Sacharidy | 48 g |
| z toho cukry | 3,1 g |
| Vláknina | 12 g |
| Bílkoviny | 18 g |
| Sůl | 0,09 g |
Černá čočka s bílým vnitřkem je nejdrobnějším druhem čočky. Po uvaření má tmavou...
Tmavozelená čočka v biokvalitě. Rychlá příprava, není třeba ji namáčet. Při vaření...
Fazole Adzuki se používají jako příloha, do salátů, polévek a dokonce se hodí i do...
Sója v autentické podobě bobů v biokvalitě. Zkuste si z nich vyrobit domácí sójové...
Červená čočka nemá slupku jako jiné luštěniny, nemusí se namáčet a je rychle uvařená.
Fazole černá se skvěle hodí pro pestré vaření. Čím jsou tmavší, tím mají výraznější...
Bílé fazole se využívají především do polévek, studených salátů nebo jako příloha.
Hodí se jako náhrada masa v pokrmech. Granulát do sebe dobře vstřebává chutě, lze ho...
