V kuchyni můžeme doporučit ostropestřcový olej k zelenině či mléčným produktům. Je zdrojem esenciální nenasycené mastné kyseliny linolové (omega 6) a napomáhá k udržení normální hladiny cholesterolu v krvi. Používá se primárně jako doplněk stravy, doporučujeme proto nepřekračovat denní dávku 12-14 g oleje. Půl polévkové lžíce 2x denně mezi jídly.